Z domowej kuchni
NASZE PRZEPISY
Tak jak u babci: z sercem, ze sprawdzonych składników i bez pośpiechu. Smaki naszego dzieciństwa.
🍴
Obiad
ZOBACZ (5)
🍴 Surówka z pora (ID: 286)
🛒 Składniki
surowka
👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie warzyw
- Pora przekrój wzdłuż, dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w półplasterki.
- Pokrojonego pora przełóż na sitko i przelej wrzątkiem, aby złagodniał (opcjonalnie), a następnie dobrze odsącz.
- Marchewki oraz jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Ztarte jabłka skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
2. Mieszanie surówki
- W misce połącz pora, marchewkę oraz jabłka.
- Dodaj majonez oraz śmietanę (lub jogurt).
- Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą cukru dla przełamania smaku.
- Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i odstaw na 15 minut do lodówki przed podaniem.
🍴 Kotlety mielone (ID: 283)
🛒 Składniki
Kotlety
👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie masy mięsnej
- Bułkę namocz w mleku, a gdy zmięknie, dokładnie ją odciśnij.
- Cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę (możesz ją wcześniej zeszklić na maśle).
- Do miski włóż mięso, dodaj jajko, odciśniętą bułkę oraz cebulę.
- Dopraw obficie solą, pieprzem oraz majerankiem.
- Wyrabiaj masę ręką przez kilka minut, aż stanie się jednolita i elastyczna.
2. Smażenie
- Formuj owalne kotlety i obtaczaj je w bułce tartej.
- Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na średnim ogniu, aż będą rumiane i dosmażone w środku.
- Po przesmażeniu kotlety odkładaj do naczynia żaroodpornego i wrzuć je do piekarnika na około 120 stopni. Trzymaj je tam przez 15 minut, a staną się soczyste.
🍴 Gołąbki (ID: 278)
🛒 Składniki
👨🍳 Przygotowanie

1. Przygotowanie farszu
- Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu i przestudzić.
- Boczek, kiełbasę oraz cebulę pokroić w drobną kostkę.
- Podsmażyć boczek z kiełbasą i cebulą na patelni.
- W dużej misce połączyć mięso mielone, ugotowany ryż oraz podsmażone składniki z patelni.
- Doprawić do smaku Vegetą i dokładnie wyrobić masę.
- Farsz zawijać w sparzone liście kapusty.

🍴 Bigos (ID: 276)
🛒 Składniki
bigos
Zasmażka
👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie kapusty i mięsa
- Świeżą kapustę posiekać i ugotować.
- Kapustę kiszoną ugotować osobno (pamiętaj, aby jej nie płukać, tylko lekko odcisnąć).
- Boczek i kiełbasę pokroić i usmażyć na patelni bez dodatku oleju.
- Gdy kapusta kiszona się ugotuje, wymieszać obie kapusty w jednym garnku.
- Dodać przyprawy: kminek, ziele angielskie, liść laurowy oraz przyprawę do mięs.
2. Wykończenie i zasmażka
- Do kapusty dodać kostkę rosołową i Vegetę.
- W niewielkiej ilości wody wymieszać koncentrat pomidorowy (część zostawić do zasmażki).
- Na patelni rozpuścić smalec, dodać 3 łyżki mąki i smażyć na złoty kolor, cały czas mieszając.
- Do zasmażki dolać wodę z resztą koncentratu i mieszać, aż zgęstnieje.
- Dodać 1-2 łyżki zasmażki do kapusty.
- Na koniec dodać podsmażoną kiełbasę z boczkiem i wszystko razem chwilę smażyć/dusić.
🍴 Leczo (ID: 198)
🛒 Składniki
Składniki
👨🍳 Przygotowanie
- Obierz i pokrój dużą cebulę w kostkę.
- Na patelni lub w garnku rozgrzej odrobinę tłuszczu i podsmaż cebulę.
- Kiełbasę pokrój w plasterki lub półplasterki i dodaj do cebuli podczas smażenia.
- Smaż kilka minut, aż kiełbasa lekko się zarumieni.
- Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub paski.
- Dodaj paprykę do garnka i smaż razem przez kilka minut.
- Następnie dodaj 2 puszki krojonych pomidorów.
- Całość duś na małym ogniu około 10–15 minut.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
🍳
Śniadanie
ZOBACZ (1)
🍴 Sałatka jarzynowa (ID: 280)
🛒 Składniki
jarzynowa
👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie składników
- Warzywa korzeniowe umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości, a następnie ostudź i obierz.
- Jajka ugotuj na twardo i wystudź.
- Ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler, jajka oraz ogórki pokrój w równą, drobną kostkę.
2. Mieszanie sałatki
- Pokrojone składniki wrzuć do dużej miski.
- Dodaj odsączony groszek oraz obrane i pokrojone w kostkę jabłko.
- Dodaj majonez, musztardę oraz przyprawy.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
🥨
Wypieki
ZOBACZ (4)
🍴 Piernik z herbatą (ID: 274)
🛒 Składniki
Ciasto
Dodatki i Krem
👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
- Jajka ubić z cukrem jak na biszkopt.
- Dodawać po kolei pozostałe składniki (mąkę, miód, olej, kakao, przyprawę, sodę oraz napar z herbaty).
- Wymieszać na jednolitą masę.
- Upiec z tego 3 placki.
2. Przygotowanie kremu i składanie
- Z mleka, cukru, mąki i budyniu ugotować gęsty budyń i ostudzić.
- Masło utrzeć na puszystą masę, dodając po łyżce zimny budyń.
- Ostudzone placki smarować kolejno:
- Placek 1 -> cienko powidła -> krem -> Placek 2 -> cienko powidła -> krem -> Placek 3 -> Polewa.
🍴 Czekoladowe ciasto meksykańskie (na małą blachę) (ID: 272)
🛒 Składniki
Ciasto
Polewa
👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
- W garnku podgrzewamy wodę, dodajemy cukier, kakao oraz margarynę.
- Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia się tłuszczu, ale nie zagotowujemy.
- Przelewamy do dużej miski i czekamy, aż przestygnie.
- Następnie dodajemy żółtka, mąkę z proszkiem oraz paprykę słodką.
- Mieszamy, dokładamy pokrojone banany, orzechy oraz posiekaną czekoladę.
- Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.
- Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut.
2. Przygotowanie polewy
- W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i mlekiem.
- Gotowe i przestudzone ciasto polewamy czekoladą.
🍴 Szarlotka Krystyny ❤️ (ID: 150)
🛒 Składniki
Ciasto
Nadzienie jabłkowe
Dodatkowo
Piana
👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
- Do miski wsyp 3 szklanki mąki.
- Dodaj 4 żółtka, kostkę margaryny oraz 1 łyżkę smalcu.
- Posiekaj składniki nożem.
- Dodaj 4 łyżki śmietany.
- Wsyp pół szklanki cukru oraz 1 cukier waniliowy.
- Zagnieć jednolite ciasto.
- Podziel ciasto na dwie części – jedną większą i jedną mniejszą.
- Mniejszą część włóż do zamrażarki.
2. Przygotowanie jabłek
- Obierz około 1 kg jabłek.
- Pokrój lub zetrzyj je na tarce.
- Dodaj cynamon oraz cukier waniliowy i wymieszaj.
3. Przygotowanie piany
- Ubij 4 białka na sztywną pianę.
- Dodaj pół szklanki cukru i dalej ubijaj.
- Na końcu wsyp 2 kisiele w proszku i delikatnie wymieszaj.
4. Składanie szarlotki
- Formę do pieczenia wyłóż papierem.
- Większą częścią ciasta wyłóż spód blachy.
- Posyp spód cienką warstwą bułki tartej.
- Na ciasto wyłóż przygotowane jabłka.
- Na jabłka wyłóż pianę z białek.
- Na wierzch zetrzyj na tarce zamrożoną część ciasta.
5. Pieczenie
- Piecz w temperaturze 180°C
- Około 40 minut
🍴 Sernik Krystyny❤️ (ID: 149)
🛒 Składniki
Masa serowa
Ciasto (spód)
👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie masy serowej
- Do dużej miski wbij 3 jajka oraz 2 żółtka.
- Dodaj niecałą szklankę cukru oraz cukier waniliowy.
- Zmiksuj składniki na jasną, puszystą masę.
- Dodaj 1 kg sera twarogowego oraz 2 budynie śmietankowe i miksuj dalej.
- Następnie powoli dodawaj pół szklanki oleju.
- Stopniowo dolewaj szklankę mleka, cały czas miksując na wolnych obrotach.
2. Przygotowanie ciasta
- Do miski wsyp 3 szklanki mąki oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Dodaj 4 żółtka, 1 łyżkę masła oraz 1 łyżkę smalcu.
- Posiekaj składniki nożem.
- Dodaj 3/4 szklanki cukru oraz cukier waniliowy.
- Dodaj 4 łyżki śmietany i zagnieć jednolite kruche ciasto.
3. Składanie sernika
- Formę (ok. 24–26 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Rozwałkuj lub rozgnieć ciasto i wyłóż nim spód blachy.
- Wylej przygotowaną masę serową.
4. Pieczenie
- Piecz w temperaturze 180°C
- Około 60 minut
Po upieczeniu zostaw sernik w lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia.
🍜
Zupy
ZOBACZ (1)
🍴 Żurek (ID: 202)
🛒 Składniki
Składniki
👨🍳 Przygotowanie
📅 Planer Posiłków
Poniedziałek
Wtorek
Środa
Czwartek
Piątek
Sobota
Niedziela